|
 Cheese
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Cold Cuts
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Jams and honey
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Pasta and typical bread
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Sauces
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Seafood
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Sweets
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Vinegars, olive oils and preserves in olive oil
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Wines, Beers & Spirits
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Gift Packaging
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
PRESIDI SLOW FOOD
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
BIOLOGICAL PRODUCTS
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
Chosen by us for this month
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
News
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
|
|
|
PDO Piedmontese Toma 1,250 kg. |
| In the big family of toma, piedmontese toma is one of those with mostly high production and it is the only one to benefit of the PDO (Protection Designation of Origin). |
| Weight |
Availability |
Price |
| About 1250 gr.
|
Available
|
15.08 Euro |
 |
|
Add to cart
 |
|
|
CULTURE AND HISTORY: The origin of the word toma is uncertain, it is commonly used in Piedmont, in Valle d’Aosta, in France, in Savoy, in the Pyrenees and also in Sicily. One of the possible etymons goes back to the falling of casein that produces the curdling. The falling in these dialects is called for the precision tomé. In the big family of toma, piedmontese toma is one of those with mostly high production and it is the only one to benefit of the PDO (Protection Designation of Origin).
PDO since 1/07/1996
DESCRIPTION: Compact dough, elastic, it can present slight holes; the rind is smooth, elastic, it has a colour that varies from straw-yellow to reddish brown. It ages for a minimum of 60 days. |
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
|
|
|
|
-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --
|
|